最近整理電腦的檔案，發現有很多之前用餐的照片，一直沒有整理，接下來如果有時間，我還是會
整到blog來，只是因為有些食記距離現在有段時間，所以我想很多當時品嚐的感覺，可能已沒法很仔
細的表達出來啦，但大家就可以純看看照片，不用看我的一堆廢話啦。
紅錵鐵板燒
台北市中山區農安街32號2樓
02-25967204
http://www.twinpeak.com.tw/
農安街的這間"紅錵鐵板燒"，算是cocochi全家最常一起光顧的鐵板燒，其實店家的套餐價格並
不便宜，但是店家不分平日與假日的中午，皆有提供商業套餐（當然特殊節慶就沒有提供），所以我們
常在假日的中午，前往選用NT$1080的龍蝦午餐，當然主要也是因為cocochi家的成員愛吃海鮮勝過肉
類，所以儘管商業午餐提供的牛肉只是一般的美國牛肉片，但是我們的重點放在龍蝦，所以OK的啦。
不過，我覺得去紅錵吃龍蝦時，有時還是要看運氣，碰上料理師父跟你拍胸脯，保證活跳跳的龍蝦
有多鮮美時，你大概還沒有開始吃就開始想像美味的程度，雖然此次三月中前往所吃到的龍蝦，就不
及前次老哥和嫂嫂要回米國，大家為他們送行那天所吃到的那般鮮美，但是平均而言，品質都有一定的
水準啦。
最左邊的千島醬是用來沾蔬菜棒食用的，芥末醬油與洋蔥醋則是在用餐的過程中，可以搭配海鮮或
肉品使用。其中的醋洋蔥是我和Anson的最愛，吃再多服務生也會不定時的為大家再補足，所以常常一
餐吃下來，搭著食物吃或單吃，一人可以吃到兩三盤哩。
滿滿一杯的蔬菜棒，有紅蘿蔔、小黃瓜條以及芹菜條。
湯品的部份，店家會不定期的作更換，每次大概都有三種樣式可供選擇，這次我挑的是海鮮濃湯，
湯頭有濃濃的奶香味，真好喝。
附上的麵包是大蒜口味，除單吃外，沾些濃湯入口也很不錯。
接著再送上的法式沙拉，醬汁使用的是凱撒醬汁，味道有點甜，嚐多會覺得有些膩。一路吃到現在
，主菜都還沒有嚐，肚子似乎已經半飽了說。
重頭戲－龍蝦上桌啦，好像來了幾次，師父都是採用半焗烤的方式，濃濃稠稠的起司醬汁淋在上頭
，顏色真漂亮。龍蝦除了沾起司醬入口很美味外，也可以沾取以蝦膏為底，再加入蘋果芥末調和的醬汁
(我記得以前有問過師父，如果沒有記錯的話），吃起來甜甜又有芥末的辣味，又是另一種好滋味。不
過，前頭我有提過，這次的龍蝦，不及前次龍蝦味蕾記憶的鮮美度，兩次相比有所差異，所以還是會有
點小小的失落啦。
下一道菜色仍是海鮮－魚類，如果沒有記錯，前次來時，安排在龍蝦後的海鮮類，我們嚐到的是煎
干貝哩，這次則換成了煎鱈魚，猜想大概是物價漲得兇，所以菜色有所調整吧。不過，這道淋滿磨菇白
醬的鱈魚，味道也不錯啦，只是大家似乎都覺得前次的干貝，讓人印象比較深刻喔。
吃完了海鮮，再來就是牛肉片啦，其實另外一個肉類選擇－雞肉，我也嚐過，外皮煎得酥酥脆脆香
香，也蠻好吃的，但是大家還是點牛肉的多，可能就是覺得點牛肉比較佔便宜吧，哈哈。一人數片的牛
肉，師父煎得剛剛好，保持了牛肉應有的嫩度，除可佐黑胡椒鹽入口外，也可以搭配師父煎過的蒜頭片
一起食用，兩種味道各有千秋，平常並不是太愛吃蒜頭的我，這會兒卻覺得搭蒜頭片滋味更出色，可能
是因為我不喜歡的刺鼻味因為煎過已不見，嚐到的是帶點甜的口味，可以為牛肉片增添些許的香氣與甜
味吧。
總是出現在最後的清脆入味豆芽菜，剛好可以為剛剛的牛肉，做一個清爽的漂亮Ending。
用完了正餐，服務人員領我們到飲料與水果甜點用餐區就座。除了罐頭水蜜頭片、桃子片與剖半的
草莓外，上頭薄脆的焦糖搭著下面布丁的甜點，蠻好吃的，即使飽足感滿到額頭，也還是不放棄的全都
塞進肚子裏，難怪人家說女人有另一個裝甜點的胃啦，呵呵，還好再一杯不加煻不加奶的黑咖啡，剛好
可以幫忙消化一下囉。
每次吃完紅錵的午餐，大概都可以飽餐到晚上喔，美味的鐵板燒餐廳，有機會可以試試喔。
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