由於中午實在吃得太飽了，所以晚上實在沒法再大魚大肉的，所以老哥和嫂嫂就帶我們去吃清淡點
的越南牛肉河粉。
鮮蝦春捲
在等待主食牛肉、牛筋和牛雜河粉時，先送來的是鮮蝦春捲，這種越南春捲皮和我們台灣的春捲皮
不太相同，摸起來有些滑滑的，而且比較透明，可以清楚看見裏頭包裹的青菜、蝦子與米粉，首先入口
接觸的春捲皮吃來QQ的，而本身並無調味的饀料和著花生顆粒在其中的芝麻沾醬，味道嚐起不會過與膩
口，清爽度剛剛好，是道開胃的餐前菜。
牛肉、牛筋和牛雜河粉
接著上桌的的牛肉、牛筋和牛雜河粉，看來非常的可口，從半生的牛肉即可以得知，覆蓋於河粉上
頭的薄牛肉片是利用湯頭的熱度來達到熟度，這和我們在台灣吃到的生牛肉河粉做法應該是大同小異，
比較不同的是，這兒的河粉比較細，很像台灣的粗米粉，還有豆芽菜、九層塔是跟檸檬片另外盛盤，在
台灣目前我的經驗則是只有檸檬片另外附的，此外若有需要，這兒還可以跟店家要洋蔥絲。
拌入豆芽菜、九層塔和洋蔥絲後，再擠上檸檬汁，攪拌均勻。牛肉嚐來很軟嫩有牛肉味，河粉挺有
Q 勁，而湯頭嚐來清爽中有著檸檬的香味。美國的檸檬和台灣的檸檬品種不太相同，美國的檸檬是黃色
外皮，且嚐起來的酸度相較於台灣的檸檬是比較緩和不刺激的，哥哥說有時店家提供的是綠色外皮的萊
姆，酸度就比較刺激，但味道與台灣的檸檬還是不盡相同。我個人認為如果加入牛肉河粉的酸味是比較
刺激性的，味道應該會更好，不過這碗牛肉河的整體表現還是很不錯的。
甜點
河粉還沒吃完，餐後甜點就送上來啦。這一大杯外表看來綠綠的，根據以往嚐到的南洋甜點，可以
猜得出上頭白白的汁液應該是椰汁，攪拌攪拌，發現原來看到的綠色其實是大量嚐來像果凍的細條，此
外還有許多的豆類，嚐起來很像我們吃過的摩摩喳查，滋味不錯就是太甜了，實在沒法全部吃完哩。
雖說因為中午吃得太撐，所以晚上來吃越南河粉，結果還是吃得肚子撐撐的，怎麼會這樣呢？不過
，起碼口味比較清淡吃得比較沒有負擔喔！
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