可可綺小窩

勺勺客秦味館

http://www.shaoshaoke.com/
台北市延吉街138巷2號
02-87713288

　　下著大雨的週末午后，臨時想訂勺勺客秦味館作為晚上cocochi一家人的聚餐 場所，想當爾不會有位子啦，原本也已經另覓他處了，卻在傍晚時分接到店家電話，表示有人取消， 可以給我們八個人的座位，夠幸運的吧。

　　這家專賣陝西風味菜的"秦味館"，是由仁愛路上的勺勺客 起家的，我和Anson共有兩次很不錯的用餐經驗，這回終於有機會帶家人前來嚐試看看。



　　一樓的用餐環境，牆上滿是前來用餐的名人簽名。



　　這回我們入座的，是地下B1的用餐環境。



　　外酥內軟的燙口奶香小饅(60元），是個小型的炸花捲饅頭，上頭像是煉奶的 淋醬，是道美味可口的小點。



　　標榜不需沾醬的一兩元寶，是用少許的青江菜、高麗菜，混合豬肉饀、韮菜 所製成的大顆水餃，咬下一口帶出的湯汁與鮮甜味，真是太美味了，只是一顆要價8元的水餃，實在有 點小貴哩。



　　我個人強力推薦，嚐在嘴裏，又香又Q又有嚼勁的油撥麵(90元)。採用手工桿 製而成的麵條，拌上大骨湯汁、蔥花與陝西辣子而成，因為麵身寬又薄像腰帶一般，所以又稱 腰帶麵，這麼好吃的麵食，下回我鐵定要獨享一碗才能得到滿足。



　　清湯口味的羊鮮鍋子(720元)，湯頭嚐來帶有不算淡的羊味，順過喉嚨帶出辛 香料的香氣餘味，真是清爽卻又濃郁的味蕾感受。湯裏的配料，除了帶皮與筋的羊肉塊外，還有鮮魚 片、凍豆腐、白菜、鮮香菇與金針菇，而且還可以免費加高湯哩。



　　來到陝西餐館，還有一樣東西不能不點，那就是泡饃，由客人DIY，將圓餅剝 成一小塊一小塊的狀態。



　　再加入羊鮮鍋子的湯頭與配料，加以浸泡一會兒再食用，咬餅咬來又帶湯頭又有嚼勁，挺特別 的。如果是少人用餐，無法點鍋的話，店裏也有單人份的提供。



　　取名酸嗆土豆絲(中份180元)的菜餚裏，"土豆"指的可不是花生喔。清爽的馬鈴薯絲，拌炒 乾辣椒與醋汁，帶出超match的味道，真合我的胃口。



　　醃豬肉片加上生辣椒、 乾辣椒、花椒和大蒜爆炒的嗆肉高麗(中份200元上下) ，可視各人喜好，擠上適量的檸檬汁後均勻攪拌，這一道菜在我們嚐起來口味顯得較一般，並沒有 特別之處。



　　說是仿宋名菜的炙子骨排(360元)，混合許多種香辛料加以浸泡後，再經過滷 、蒸、炸、烤所呈現出的豬肋排，嚐起來帶著辛香料氣息的酥脆外皮，裏頭肉質很軟嫩。



　　亂中有錯，我們還是接收下來的蔥椒魚片，魚片先經過油炸後，與花椒、辣椒 、蔥段拌炒後，再稍加勾芡，並佐以白胡椒，味道雖不錯，只是不算我們熱愛的口味啦。



　　麵皮內裹乳酪下去炸，再灑上白糖霜的蒙古炸奶豆腐，燙口咬開，就見著裏頭 融化狀態的乳酪，嚐得出來是新鮮製作的好滋味，是道店裏用餐決不能錯過喔！



　　最後上桌的，是招待的火龍果。


　　歸結起幾次的用餐經驗，我個人比較偏愛店裏的麵食與甜點，隨著天氣將慢慢變冷，我想來這 兒用餐的機會應該會大增吧，哈~~