A-Plus花酒藏
台北市大安區安和路1段33號
02-2731-9266
我一直很愛日式結合其他異國味道的混風料理，這間由A-Plus重新改裝更名為花酒藏 的餐廳，標榜提供創意加州和風料理，最近不約而同有許多電子媒體在介紹，加上瀏覽網友 們的食記經驗都有不錯的評價，自然而然就吸引我的躍躍欲試！
事實上，這家餐廳設計的許多菜色，用意都在搭配店內提供的各式各樣清酒，只是cocochi我現在 不能喝酒，而對酒也不是有極大興趣與研究的Anson ，就意思意的點了杯檸檬SAWA(150元??)來飲用，所以我們 的重點是放在餐點的品嚐啦，在結合了 cocochi從網友的食後感與服務人員的推薦下，順利完成兩人 的晚餐order 。
開胃菜 辣鮪魚DIY(260元)裏，切碎的鮪魚透過環形的模具擠壓在一起，食用 之前要將蔥絲、魚卵以及小杯子裏的辣味美奶滋均勻攪拌。
吃法一是將和好的辣鮪魚泥塗在炸過的格子狀馬鈴薯上一起食用，冷冷熱熱的 口感嚐起來雖很特別，但不知是不是因為馬鈴薯是以熱食呈現，使得咀嚼在嘴裏的辣鮪魚泥味道與口 感稍嫌不夠濃郁。
倒是另一種以生菜葉包裹著辣鮪魚泥的吃法深得我心喔，大概是因為清爽的生菜 與辣鮪魚的溫度相當，而且沒有太多味道的生菜，突顯了鮪魚的滑順與特殊調味，所以我個人反而是 比較推薦這樣的食用方式喔。
至於沙拉的部份，我們選擇了服務人員介紹的蕃茄酪梨沙拉 (160元)。以蕃 茄片為底的擺盤上，綴有不算多的酪梨塊，再淋上大量的蕃茄丁與蘋果泥，上頭再放一小撮的山藥 細條切塊，將所有的配料拌勻之後食用，清爽的口感帶出豐富和協的好滋味喔！
愛吃海膽的我，點選了服務人員推薦的紫蘇海膽握壽司(150元/個)不見日本 料理常用的海苔，取而代之的是以炸過的紫蘇葉為底，上頭再擺上米飯以及海膽。
雖然看到上頭有點水化的海膽有些小失望，但是對這樣的組合，我仍舊滿懷期待它創新的口味，只 可惜送入口中的紫蘇葉感覺有些油膩不夠爽口，而海膽除了嚐不到足夠的甜味外，咀嚼之後的餘味還 帶了點腥，老實說，我嚐不到150元的價值...><|||
服務人員建議的軟殼蟹手捲(100元/個)取代了我們原本想order的酥炸軟殼蟹 ，入口的軟殼蟹炸得香香酥脆，搭配著海苔，以及生菜與魚卵一同食用，清爽又美味，算是本日表現 前幾名的菜色之一。
兩個人來這兒用餐，如果貪心想品嚐多種菜色，佷可能一不小心就會點太多，幸好這兒有很體 貼客人的方式，服務人員為我們組合了兩塊紫蘇炸蝦(60元/塊)，以及兩塊 南蠻炸雞(40元/塊)的拼盤，搭配了泰式的沾醬。不知是不是因為忙著拍照太晚品嚐，以 致於這兩款菜色我嚐到的是偏軟不酥脆的外皮，而原本一心想嚐試的紫蘇炸蝦表現並不如預期的特別 或美味，反而是服務人員推薦的南蠻炸雞咬起來軟嫩多汁！
原本想點選的"義式山藥米飯"或"龍蝦蛤蜊麵"，卻在服務人員的說服下，改點兩份海 洋胡麻涼麵(90元/份)，事後服務人員才告知當天的師傅比較不擅長烹煮另兩道菜色，所 以才不建議我們選用。烏龍麵上，配有少許的小黃瓜絲，以及蝦子、章魚，份量其實有點少，在將胡 麻醬及少許的辣油，充分與這些食材攪拌均勻後，胡麻醬濃濃的香氣嚐起來令我非常的驚艷，服務人 員的推薦果然也沒讓我們失望啦。
肚子明明已有七、八分的飽意了，但就是敵不過嘴饞的我，再請服務人員推薦我們一道菜色，於 是芥苿松阪豬(180元)就這麼上桌了。軟嫩有嚼勁的松阪豬，搭配著大量的洋蔥絲和芥苿 醬咀嚼，味道很不錯，不過吃到這兒。
笨笨的我終於發現問題所在：cocochi我不是很愛半熱半冷的食物口感，而這兒的菜色樣式，很 多都是冷熱的組合搭配，所以即使很多菜餚的味道嚐來不錯，偏偏我就是覺得沒有到達極致美味的地 步咧～
最後，店家還招待我們紅豆芝麻豆腐，甜度適中爽口的餐後甜點，倒讓我非常 的意猶味盡。
這一餐吃下來，經過我們的討論，店家的餐點創意十足，但是味道對我們而言，卻沒有預期的美 味，因此花費NT$1793，相對的就會覺得偏高些，但是喜不喜歡，好不好吃，有沒有價值，也許真的 是因人而異，沒有絶對的啦，所以cocochi還是會繼續勇於嚐試新店家，這樣也才能再發現對我而言 的美味店家喔！
台北市大安區安和路1段33號
02-2731-9266
我一直很愛日式結合其他異國味道的混風料理，這間由A-Plus重新改裝更名為花酒藏 的餐廳，標榜提供創意加州和風料理，最近不約而同有許多電子媒體在介紹，加上瀏覽網友 們的食記經驗都有不錯的評價，自然而然就吸引我的躍躍欲試！
事實上，這家餐廳設計的許多菜色，用意都在搭配店內提供的各式各樣清酒，只是cocochi我現在 不能喝酒，而對酒也不是有極大興趣與研究的Anson ，就意思意的點了杯檸檬SAWA(150元??)來飲用，所以我們 的重點是放在餐點的品嚐啦，在結合了 cocochi從網友的食後感與服務人員的推薦下，順利完成兩人 的晚餐order 。
開胃菜 辣鮪魚DIY(260元)裏，切碎的鮪魚透過環形的模具擠壓在一起，食用 之前要將蔥絲、魚卵以及小杯子裏的辣味美奶滋均勻攪拌。
吃法一是將和好的辣鮪魚泥塗在炸過的格子狀馬鈴薯上一起食用，冷冷熱熱的 口感嚐起來雖很特別，但不知是不是因為馬鈴薯是以熱食呈現，使得咀嚼在嘴裏的辣鮪魚泥味道與口 感稍嫌不夠濃郁。
倒是另一種以生菜葉包裹著辣鮪魚泥的吃法深得我心喔，大概是因為清爽的生菜 與辣鮪魚的溫度相當，而且沒有太多味道的生菜，突顯了鮪魚的滑順與特殊調味，所以我個人反而是 比較推薦這樣的食用方式喔。
至於沙拉的部份，我們選擇了服務人員介紹的蕃茄酪梨沙拉 (160元)。以蕃 茄片為底的擺盤上，綴有不算多的酪梨塊，再淋上大量的蕃茄丁與蘋果泥，上頭再放一小撮的山藥 細條切塊，將所有的配料拌勻之後食用，清爽的口感帶出豐富和協的好滋味喔！
愛吃海膽的我，點選了服務人員推薦的紫蘇海膽握壽司(150元/個)不見日本 料理常用的海苔，取而代之的是以炸過的紫蘇葉為底，上頭再擺上米飯以及海膽。
雖然看到上頭有點水化的海膽有些小失望，但是對這樣的組合，我仍舊滿懷期待它創新的口味，只 可惜送入口中的紫蘇葉感覺有些油膩不夠爽口，而海膽除了嚐不到足夠的甜味外，咀嚼之後的餘味還 帶了點腥，老實說，我嚐不到150元的價值...><|||
服務人員建議的軟殼蟹手捲(100元/個)取代了我們原本想order的酥炸軟殼蟹 ，入口的軟殼蟹炸得香香酥脆，搭配著海苔，以及生菜與魚卵一同食用，清爽又美味，算是本日表現 前幾名的菜色之一。
兩個人來這兒用餐，如果貪心想品嚐多種菜色，佷可能一不小心就會點太多，幸好這兒有很體 貼客人的方式，服務人員為我們組合了兩塊紫蘇炸蝦(60元/塊)，以及兩塊 南蠻炸雞(40元/塊)的拼盤，搭配了泰式的沾醬。不知是不是因為忙著拍照太晚品嚐，以 致於這兩款菜色我嚐到的是偏軟不酥脆的外皮，而原本一心想嚐試的紫蘇炸蝦表現並不如預期的特別 或美味，反而是服務人員推薦的南蠻炸雞咬起來軟嫩多汁！
原本想點選的"義式山藥米飯"或"龍蝦蛤蜊麵"，卻在服務人員的說服下，改點兩份海 洋胡麻涼麵(90元/份)，事後服務人員才告知當天的師傅比較不擅長烹煮另兩道菜色，所 以才不建議我們選用。烏龍麵上，配有少許的小黃瓜絲，以及蝦子、章魚，份量其實有點少，在將胡 麻醬及少許的辣油，充分與這些食材攪拌均勻後，胡麻醬濃濃的香氣嚐起來令我非常的驚艷，服務人 員的推薦果然也沒讓我們失望啦。
肚子明明已有七、八分的飽意了，但就是敵不過嘴饞的我，再請服務人員推薦我們一道菜色，於 是芥苿松阪豬(180元)就這麼上桌了。軟嫩有嚼勁的松阪豬，搭配著大量的洋蔥絲和芥苿 醬咀嚼，味道很不錯，不過吃到這兒。
笨笨的我終於發現問題所在：cocochi我不是很愛半熱半冷的食物口感，而這兒的菜色樣式，很 多都是冷熱的組合搭配，所以即使很多菜餚的味道嚐來不錯，偏偏我就是覺得沒有到達極致美味的地 步咧～
最後，店家還招待我們紅豆芝麻豆腐，甜度適中爽口的餐後甜點，倒讓我非常 的意猶味盡。
這一餐吃下來，經過我們的討論，店家的餐點創意十足，但是味道對我們而言，卻沒有預期的美 味，因此花費NT$1793，相對的就會覺得偏高些，但是喜不喜歡，好不好吃，有沒有價值，也許真的 是因人而異，沒有絶對的啦，所以cocochi還是會繼續勇於嚐試新店家，這樣也才能再發現對我而言 的美味店家喔！
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